Создатели премии отмечают — три звезды Russian Wine Awards свидетельствуют о том, что винная карта ресторана собрана с любовью к вину — это раскрывается в профессиональном энтузиазме сомелье, многообразии интересного выбора, аккуратных ценах на вина — тем самым делает ресторан амбассадором и адвокатом вина.
В 2020-м году в жюри премии вошли три эксперта — Лоран Шиньяк (винный эксперт, судья ежегодного конкурса Decanter World Wine Awards и международного конкурса сомелье IWSC), Денис Руденко (судья международных дегустационных конкурсов, винный журналист, дегустатор) и Юлия Скаво (сомелье и эксперт международного уровня). Учредитель и вдохновение Russian Wine Awards — Влада Лесниченко, экс-генеральный директор энотек Grand Cru, автор винных концепций лучших ресторанов двух столиц и винный амбассадор.